SPECIALS
特別講究
對飯糰的
堅持講究
PACKN-TO的飯糰
秉持成為「滿足心靈的飯糰」
注入了特別的堅持
追求究極鹽飯糰
田野屋鹽二郎的「鹽」
SPECIALS／01
TANOYA ENJIRO
PACKN-TO將特別的心意
注入作為飯糰基礎的
「鹽飯糰」中
鹽飯糰是一切飯糰的基礎。
若這款飯糰不好吃，
PACKN-TO的飯糰便無法完成。
為此，我們對「鹽」「水」「現煮」三方面堅持講究，
目標是打造究極的鹽飯糰。
田野屋鹽二郎
究極的「鹽」
TANOYA
ENJIRO’S
THE ULTIMATE
“SALT”
高知縣製鹽職人
田野屋鹽二郎製作的「純天日鹽」
在高知縣田野町，以客製化方式製作出獨一無二的鹽的製鹽職人「田野屋鹽二郎」。目前他所製作的鹽已有約4,000筆訂單在等待，甚至有超過4年仍在等候的，可謂天日鹽的大師。
在日本，大多數鹽是將機器過濾的海水用鍋煮沸後蒸發而成。
而鹽二郎的鹽則完全不使用火力或電力，僅利用陽光與海風的力量使其結晶，稱為「純天日鹽」。
透過對身體無負擔的製法，至少需時三個月，最長甚至超過一年製成。這種鹽保留了海水的養分，富含礦物質。為了更接近人體的礦物平衡而製作的鹽二郎之鹽，據說不僅可感受到自然的鹹味，還有助於恢復失衡的礦物質。
為什麼選擇高知縣
鹽二郎的鹽是在位於高知縣東部的田野町奈半利川下游製作的。
田野町是一個人口僅約2,400人的小鎮。因此海水清澈，來自山上的養分流入鄰近的奈半利川，在當地的海岸形成海水與淡水完美融合的特殊區域。這種混合程度極為巧妙，比單純以海水製成的鹽還要優秀。
使用全客製化鹽製作的
究極鹽飯糰
根據顧客訂單，調整口味與晶體大小而製作的田野屋鹽二郎純天日鹽。
鹽分、鈣、鉀的排量、鹽的形狀、大小、溶解速度等所有要素皆被精密控制，是獨一無二的鹽。
經過數個月的用心製作，為了與PACKN-TO的飯糰完美結合而設計的鹽。
使用此鹽製成的鹽飯糰，突破了以往對鹽飯糰的認知，我們充滿信心地推薦這款「究極鹽飯糰」。誠摯邀請您一嚐其風味。
PROFILE
個人簡介
田野屋 鹽二郎
高知縣安藝郡田野町2703-6
| 1971年 | 出生於東京都 |
|---|---|
| 2007年 | 三十多歲開始學習製鹽 |
| 2009年 | 以田野屋 鹽二郎之名獨立創業 |
| 2009年 | 代表作品被選為「世界上最好吃的鹽」 |
| 2016年 | 在第一屆「日本寶物合作大賽JAPAN大會」榮獲日本第一名 並參加世界大賽，榮獲優秀獎 |
| 2016年 | 被認證為日本寶物的傳承者「寶人」 |
| 2019年 | 在「日本寶物JAPAN大會2019〈新體驗創新部門〉」中榮獲大獎 並同時榮獲綜合全部門的總冠軍 |
| 2023年 | 在「日本寶物世界大會2023〈產業革新部門〉」中榮獲大獎 |
TANOYA
ENJIRO’S
THE
ULTIMATE
“SALT”
THE ULTIMATE
SALTED ONIGIRI
BROUGHT TO YOU
BY PACKN-TO
MADE WITH LOVE
WITH ONIGIRI
THAT FILLS THE HEART,
FROM HERE
TO THE WORLD.
