SPECIALS
ความพิถีพิถันพิเศษ
ความพิถีพิถันที่ทุ่มเทให้กับ
ข้าวปั้น
ข้าวปั้นของ PACKN-TO
มีความพิถีพิถันพิเศษ
เพื่อให้เป็น “ข้าวปั้นที่เติมเต็มหัวใจ”
ข้าวปั้นเกลือขั้นสุดยอด
“เกลือ” โดย ทาโนะยะ เอ็นจิโร่
SPECIALS／01
TANOYA ENJIRO
PACKN-TO มุ่งมั่นใส่ใจ
ในข้าวปั้นเกลือ
ซึ่งเป็นพื้นฐานของข้าวปั้น
ข้าวปั้นเกลือคือพื้นฐานของข้าวปั้นทั้งหมด
หากข้าวปั้นนี้ไม่อร่อย
ข้าวปั้นของ PACKN-TO ก็จะไม่สมบูรณ์
เราจึงให้ความสำคัญกับสามสิ่ง
“เกลือ”“น้ำ” และ “ข้าวที่หุงใหม่”
เพื่อสร้างข้าวปั้นเกลือขั้นสุดยอด
ทาโนะยะ เอ็นจิโร่
“เกลือ” ขั้นสุดยอด
TANOYA
ENJIRO’S
THE ULTIMATE
“SALT”
เกลือ “ตากแห้งด้วยแสงแดด 100%”
โดยทาโนะยะ เอ็นจิโร่ ช่างทำเกลือแห่งจังหวัดโคจิ
ทาโนะยะ เอ็นจิโร่ คือช่างทำเกลือผู้ผลิตเกลือเพียงหนึ่งเดียวในแบบสั่งทำพิเศษจากเมืองทาโนะ จังหวัดโคจิ โดยมีลูกค้าต่อคิวสั่งซื้อกว่า 4,000 ราย ซึ่งต้องรอนานถึง 4 ปี
ในญี่ปุ่น เกลือส่วนใหญ่มักผลิตจากการกรองน้ำทะเลด้วยเครื่องจักรแล้วเคี่ยวจนระเหย
แต่เกลือของเอ็นจิโร่ไม่ใช้ไฟหรือเครื่องจักรใดๆ
ผลิตจากแสงแดดและลมทะเลเพียงอย่างเดียวจนตกผลึก กลายเป็น “เกลือตากแห้งด้วยแสงแดด 100%”
ด้วยกระบวนการที่ไม่เป็นภาระต่อธรรมชาติ ใช้เวลาทำอย่างต่ำ 3 เดือน หรือมากกว่าหนึ่งปี
เกลือนี้ยังคงแร่ธาตุจากน้ำทะเลไว้ได้ดี อุดมด้วยแร่ธาตุ
และยังคาดหวังได้ว่าจะช่วยคืนสมดุลแร่ธาตุให้แก่ร่างกายอีกด้วย
เหตุใดจึงเป็นจังหวัดโคจิ
เกลือของเอ็นจิโร่ผลิตขึ้นที่บริเวณลุ่มแม่น้ำนะฮะริ เมืองทาโนะ ทางตะวันออกของจังหวัดโคจิ
เมืองทาโนะมีประชากรราว 2,400 คน เป็นเมืองเล็กๆ ที่ทะเลใสสะอาด
แม่น้ำที่ไหลจากภูเขานำสารอาหารลงสู่ทะเล
ทำให้เกิดการผสมผสานระหว่างน้ำทะเลกับน้ำจืดอย่างเหมาะสม
ส่งผลให้ได้เกลือที่ดีกว่าการใช้น้ำทะเลเพียงอย่างเดียว
ข้าวปั้นเกลือขั้นสุดยอด
ที่ทำจากเกลือสั่งทำพิเศษ
เกลือตากแห้งของเอ็นจิโร่ผลิตขึ้นตามคำสั่งของลูกค้า
ปรับแต่งรสชาติ ขนาดของผลึก ปริมาณโซเดียม แคลเซียม โพแทสเซียม
รูปร่าง ขนาด ความเร็วในการละลาย ทุกอย่างล้วนถูกควบคุมอย่างแม่นยำ
ใช้เวลาหลายเดือนในการผลิต
เกลือนี้ได้รับการคิดคำนวณมาอย่างดีเพื่อให้เข้ากับข้าวปั้นของ PACKN-TO
เรามั่นใจว่า ข้าวปั้นเกลือที่ใช้เกลือนี้จะพลิกโฉมความเข้าใจเกี่ยวกับข้าวปั้นเกลือเดิมๆ
ขอเชิญลิ้มลองด้วยตัวคุณเอง
PROFILE
ประวัติส่วนตัว
ทาโนะยะ เอ็นจิโร่
2703-6 เมืองทาโนะ เขตอากิ จังหวัดโคจิ
| ปี 1971 | เกิดที่กรุงโตเกียว |
|---|---|
| ปี 2007 | เริ่มฝึกฝนเป็นช่างทำเกลือในวัยสามสิบกลางๆ |
| ปี 2009 | เริ่มต้นธุรกิจในนาม “ทาโนะยะ เอ็นจิโร่” |
| ปี 2009 | ผลงานได้รับเลือกเป็น “เกลือที่อร่อยที่สุดในโลก” |
| ปี 2016 | ได้รับรางวัลชนะเลิศ (อันดับ 1 ของญี่ปุ่น) จากการแข่งขัน “Nippon no Takaramono Collaboration Grand Prix Japan” ครั้งที่ 1 และคว้ารางวัลดีเด่นจากการแข่งขันระดับโลก |
| ปี 2016 | ได้รับการยกย่องเป็น “Takaramono-jin” ผู้สืบทอดสมบัติของญี่ปุ่น |
| ปี 2019 | คว้ารางวัล Grand Prix จาก “Nippon no Takaramono JAPAN 2019 (หมวดนวัตกรรมประสบการณ์ใหม่)” และได้รับรางวัล Grand Grand Prix ซึ่งเป็นรางวัลสูงสุดจากทุกหมวด |
| ปี 2023 | คว้ารางวัล Grand Prix จาก “Nippon no Takaramono World 2023 (หมวดเปลี่ยนแปลงวงการ)” |
TANOYA
ENJIRO’S
THE
ULTIMATE
“SALT”
THE ULTIMATE
SALTED ONIGIRI
BROUGHT TO YOU
BY PACKN-TO
MADE WITH LOVE
WITH ONIGIRI
THAT FILLS THE HEART,
FROM HERE
TO THE WORLD.
